◆＊抹茶のロールケーキ＊◆
★子供も大好きなロールケーキ★
ふわふわスポンジに甘さを押さえた
生クリームを巻きました♪
このレシピの生い立ち
子供も大好きな抹茶のロールケーキ♪
今回は、あんこも一緒に巻いてみました。
和と洋のコラボが美味しくて(笑)
◆＊抹茶のロールケーキ＊◆
★子供も大好きなロールケーキ★
ふわふわスポンジに甘さを押さえた
生クリームを巻きました♪
このレシピの生い立ち
子供も大好きな抹茶のロールケーキ♪
今回は、あんこも一緒に巻いてみました。
和と洋のコラボが美味しくて(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
◇印は一緒にふるいます。
■印を合わせてレンジで温めます。
オーブンは190℃に余熱します。 - 2
溶いた卵に砂糖を入れ、湯煎にかけながら持ち上げても落ちない位まで泡立てたら、低速に切り替え2分位混ぜキメを細かくします
-
- 3
HMからゴムへらに変えます
②に◇印の粉を3回に分けて入れ
奥から手前に底からすくうように空気を含ませる様に混ぜます。 -
- 4
③からゴムヘラで一すくいしたものを、■印に入れ混ぜたものを
③の回りに流し入れ
ここでも底からすくうように混ぜます。 - 5
④の生地を型に流し入れ平らに生地を伸ばし均等にします。
オーブンで約12分焼きます
その間に＊印を小鍋で沸騰→冷まします - 6
生地が焼けたら型から取りだし冷まします
生クリームを作ります。☆印を氷水にあてながらHMで混ぜます。 - 7
生クリームの固さはホイッパーで持ち上がる位が目安です
生地の焼き目側にシロップを塗ります
その上に生クリームを塗ります -
- 8
巻き始めの端は少し生クリームを多目に
後は均等に塗ります。
（あんこは、お好みで） -
- 9
手前から、しっかりと隙間が出来ないように
優しくギュッと巻いたら 後は転がす様に巻き
綴じ目を下にして包み
ます。 -
- 10
冷蔵庫で30分以上
ロールを落ち着かせたら完成です!!
お好みで生クリームを絞ったりして下さい。 -
コツ・ポイント
卵に、抹茶を入れると空気が潰れやすくなるので1回目の粉の量は少なめがいいかもしれません!!手早く混ぜることオススメします。
生クリームを巻くときは、切った断面が
〝の〟の字になるように心掛けてます♪
つくれぽ
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