本格的で簡単がレット・デ・ロア
自身のフードプロセッサーで簡単パイ生地を使ってさくさくの美味しいがレット・デ・ロアを作ってみました。
このレシピの生い立ち
以前クックパットに載せたサクサクパイ生地を使って作りたく考えました、
このパイ生地が万能でガレットも綺麗にサクサクにできて、友人、家族にも好評で紹介したくなりました～、ぜひ、作っていただけたらと思います。
本格的で簡単がレット・デ・ロア
自身のフードプロセッサーで簡単パイ生地を使ってさくさくの美味しいがレット・デ・ロアを作ってみました。
このレシピの生い立ち
以前クックパットに載せたサクサクパイ生地を使って作りたく考えました、
このパイ生地が万能でガレットも綺麗にサクサクにできて、友人、家族にも好評で紹介したくなりました～、ぜひ、作っていただけたらと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
パイシートは１８ｃｍより一回り大きめに切りお皿や平たいパイさらに置く、
-
- 2
直径１７ｃｍくらいにフィリングを全部合わせたものを置き中心を避け、フェーブを隠す、５分くらい冷凍庫で冷やす。
- 3
合わせ目に溶き卵を薄く塗りもう１枚のパイ生地をのせ１８ｃｍのセルクルで抜き（印をつけて、カットもＯＫ）指で押さえる。
-
- 4
また、１度冷やしたものを【この方がナイフを入れやすい）
手で押さえて形を整え中心に穴を開け空気を抜く -
- 5
４の表面に溶き卵を２度塗りし中心から浅く切り込みを入れる（模様は好きな形で、切り込みは深すぎて全部切ってしまわない）
- 6
200度のオーブンで30分、 焼き色がついたら一度出して粉糖っを振りまたオーブンにいれこんがりとキャラメリゼする。
コツ・ポイント
生地が柔らかくなってだれたときや、要所要所で冷凍庫に数分入れるだけで作業がしやすく、また綺麗にできます。
最後にセルクルで抜くときや、また、ナイフで切るときは切り口をつぶしたり触らないように、、
パイの切り口が綺麗に持ち上がらなくなります
つくれぽ
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