鮭を一口サイズに切って小麦粉をまぶします。塩鮭なので、下味はなくても十分です。

フライパンに油をひき鮭を焼いた後、たけのこをいれて炒めます。

あらかじめ、酢、醤油、ケチャップ、砂糖を混ぜた後、片栗粉と水をいれてまぜておいたものと2をからめ、ねぎを入れ出来上がり。