●下準備●
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、５ミリ角に切る。

ウインナーは５ミリ幅の輪切りにする。
ボウルに卵を割りほぐし、Aと混ぜ合わせる。

●作り方●
鍋にサラダ油を熱し、野菜を炒め合わせ、水を加え、強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火で煮る（約１０分）。

[3]にウインナーとCO・OP 大豆ドライパックを加え、煮る
（約３分）。

[4]を弱火にし、牛乳とホワイトシチュールウを加え、よく混ぜ、ルウが溶けてとろみがついたら火から下ろし、器に盛る。

フライパンにバターを熱し、混ぜ合わせた卵を加え、弱火でスプーンで絶えずかき混ぜる。

卵が半熟状態になったら[5]にかけ、こしょうをふる。