おからをフライパンでポロポロになるまで乾煎りし、粗熱をとっておきます。

茹で卵のみじん切り、きゅうりは薄切りで塩もみ、玉ねぎは薄切り、ハムは細切りにして合わせます。

豆腐１/２丁・塩小１/４・こしょう少々・酢大１/２・レモン汁小１・オリーブオイル大１/２をミキサーで混ぜれば豆腐マヨ完成

マヨネーズを適度にしっとりするまで少しづつ加えてできあがり。