ボールに米粉を入れぬるま湯を少しづつ加える。
耳たぶぐらいのかたさにこねる。
３等分にし、食用色素をで色付けする。

湯気のあがった蒸し器に布巾を敷いて、1.を手頃の大きさにちぎり入れ20～30分位蒸す。

ボールに移しすりこぎ等でよくついて団子にまるめる。
形を作る。

どんど焼きで焼く時、アルミホイルで団子を一つ一つ包むと焦げて炭ならない。