トマトと茄子＆ツナのアラビアータ
簡単に出来る〜！
ご飯を炊くのが面倒な時やお米が無い時に。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなった！ので（笑）
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- 1
オリーブオイルを熱し、刻んだニンニクと鷹の爪を炒め香りを出す
鷹の爪は、取り出しておく。 - 2
茄子を半月切りに薄切りにして、水に浸しアク抜きをする。
- 3
ザルに茄子を水切りし、1に入れて炒める
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- 4
茄子が、オイルを吸って火が通ったらトマトを入れて更に炒める
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- 5
トマトが、しんなりしたらツナ缶を汁も一緒に一缶いれ、パスタの茹で汁を少し加えて煮込む
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- 6
パスタを茹でる
-
- 7
茹で上がったら、ザルに上げオリーブオイルをからめる
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- 8
茄子、トマト、ツナが馴染んだらケチャップを加え、塩コショウで味を整える。
-
- 9
ソースにパスタを混ぜ合わせ、皿に盛りパセリを振って完成！
1で使った鷹の爪を添える -
コツ・ポイント
辛いのが、好みの場合は、鷹の爪を追加したり、刻んで下さい。
うちは、子供も食べるので鷹の爪を1本だけにして別添えにしました。
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