お餅の鶏そぼろ餡掛け
有り合わせの食材で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
鏡開きに合わせて、お雑煮以外のメニューを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】葱を小口切りにする。
- 2
【下準備】切り餅を焼く。
- 3
【下準備】麺つゆ原液を水で割っておく。
- 4
フライパンに油をひき、鶏挽肉を炒める。
- 5
④の挽肉に火が通り色が変わったら、①の葱を加え炒める。
- 6
③の麺つゆを加え、1〜2分ほど煮る。
- 7
グツグツしてきたら焦げないようフライパンを振りつつ、味を馴染ませるようにかき混ぜる。
- 8
餡の固まり具合を見ながら、(ダマにならないように)片栗粉をふりかける。
- 9
餅を器にとり、そぼろ餡を上から掛けて、出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉は顆粒タイプを使用しています。通常の粉であれば、水溶き片栗粉にしたほうが良いかもしれません。
つくれぽ
包丁が扱えるようになったり、段取りを考えられるようになったり、上手くサボれるようになったり、人に喜んでもらえたりするので、炊事を覚えたことは、人生の財産になりそうでふ（´‘ω‘`）
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