～鶏肉と豆腐のエビチリ風～

～鶏肉と豆腐のエビチリ風～-レシピのメイン写真

～鶏肉と豆腐のエビチリ風～

豆マメッチ @cook_40119215

下ごしらえで鶏肉もしっとり、やわらかに◎
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エビは少々高いので、鶏肉と豆腐で代用しました！タレと相性抜群です(○´∀｀○)

下ごしらえで鶏肉もしっとり、やわらかに◎
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エビは少々高いので、鶏肉と豆腐で代用しました！タレと相性抜群です(○´∀｀○)

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下ごしらえで鶏肉もしっとり、やわらかに◎
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エビは少々高いので、鶏肉と豆腐で代用しました！タレと相性抜群です(○´∀｀○)

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材料

4～5人分

鶏肉 200g
絹豆腐 2丁(400g)
〈下ごしらえ〉
酒大さじ3
塩少々
コショウ少々
片栗粉(まぶす用) 適量
〈エビチリダレ〉
ケチャップ大さじ4
長ねぎ 1本
酢大さじ2～3
砂糖大さじ1～2
酒大さじ1
醤油少々
片栗粉小さじ1

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作り方

1

長ねぎをみじん切りにし、〈エビチリダレ〉の調味料をすべて混ぜておきます。
2

鶏肉は食べやすい大きさに切り袋に入れ、酒・塩・コショウを入れ揉んで冷蔵庫で1～2時間ほど放置します。
3

豆腐も食べやすい大きさに切り、軽く水切りをします。
4

②の鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を多めに引いたフライパンで焼きます。
5

④に豆腐と〈エビチリダレ〉をすべて入れヘラで豆腐があまり崩れないようにしっかりタレを絡めて炒めたら出来上がり♡

コツ・ポイント

鶏肉を先に炒めておきましょう。
タレは軽く味見をして下さい。
鶏肉を酒に漬けておくことで、焼いても固くならずしっとり焼けます。

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豆マメッチ @cook_40119215

2015/01/20 07:01に公開

おからから、何から豆製品が大好きです（。ノωノ）

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このレシピのキーワード

エビチリ鶏肉片栗粉酒絹ごし豆腐ケチャップ長ネギ

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