フライパンにサラダ油を入れ、強火で煙が立つまで熱し、溶いた卵を入れ、空気をいっぱい含むよう手早く混ぜる。

半熟状態でフライパンの向こう側に卵を寄せ、ペットボトルで取っ手の付け根を叩きながらオムレツのように丸めながら焼く。