じゃがいもは、皮付き、10分程度ゆでる。※目安は箸がささるぐらいです。

ブロッコリースプラウトは根元を切る。

揚げ油を高温に熱し、じゃがいもを入れ、表面全体が色づいて、カリッとなるまで揚げる。

油を切って、ボウルに移し、塩、マヨネーズ、オリジナルドレッシング(マスドレ)を加えて混ぜ合わせる。

④にベビーリーフ、ブロッコリースプラウトも半分加えて混ぜ合わせる。

最後は、お皿に盛りつけ、上から粗挽き黒コショウをふり、残りのベビーリーフとブロッコリースプラウトを加えて完成です。