じゃがいもとニンジンは乱切り、玉ねぎはくし切りににする。今回は牛挽肉でやりましたが、お肉は牛の薄切りや豚、鶏でOK。

鍋に半分挽肉を入れ、色が変わるまで炒める。色が変わったら、じゃがいもとニンジンを入れ、挽肉の油をまとわせるように炒める。

じゃがいもを透き通るぐらい炒めたら、その上に玉ねぎ、牛挽肉を乗せ、おでんのダシ汁を加えて、最後にお砂糖を振る。

蓋をして弱火〜中火で15分〜20分ぐらい煮る。

串などを指してじゃがいもが煮えていることを確認し、全体を混ぜる。ここで、味の最終調整の追加のお砂糖、お醤油を加える。

味が馴染んだら、完成！