塩と酒だけ！絶品とうもろこしご飯
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
とうもろこしの自然な美味しさをシンプルに楽しむ炊き込みご飯★
酒と塩だけで炊くことで、とうもろこしの甘みと香りがふわっと広がります♫
芯まで一緒に炊き込むのが美味しさの秘密です！
塩と酒だけ！絶品とうもろこしご飯
とうもろこしの自然な美味しさをシンプルに楽しむ炊き込みご飯★
酒と塩だけで炊くことで、とうもろこしの甘みと香りがふわっと広がります♫
芯まで一緒に炊き込むのが美味しさの秘密です！
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、3合分の水で30分以上浸水させる。
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- 2
とうもろこしは皮をむき、根元を切り落として半分に切る。
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- 3
まな板に立てて、包丁で芯のまわりの実を切り落とす。
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- 4
浸水した米から水大さじ3を取り除き、酒と塩を入れて手で軽くかき混ぜる。
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- 5
米の上にとうもろこしの実と芯をのせ（混ぜないこと）、普通に炊飯する。
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- 6
炊き上がったら芯を取り除き、しゃもじで切るように混ぜる。
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- 7
お茶碗によそって完成。
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コツ・ポイント
お米は最低30分、できれば1時間以上浸水させるとふっくら炊き上がります。
芯は必ず一緒に炊き込んでください。うまみと香りが倍増します。
塩は天然塩がおすすめ。精製塩の場合は小さじ1に減らしてください。
つくれぽ
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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