ストウブミニ(12)でチキンの水煮
ぴのっちです @cook_40044577
ストウブミニ（１２ｃｍ）でお1人分スープはいかが♪簡単なのにおいしい！
このレシピの生い立ち
ストウブミニ（１２ｃｍ）を買ったので、今まで作ってたお料理を1人分用レシピに置き換え中です
ストウブミニ(12)でチキンの水煮
ストウブミニ（１２ｃｍ）でお1人分スープはいかが♪簡単なのにおいしい！
このレシピの生い立ち
ストウブミニ（１２ｃｍ）を買ったので、今まで作ってたお料理を1人分用レシピに置き換え中です
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩麹（酒）パックをしておく（できれば半日）
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- 2
一口大に切った１をざるに入れさっと湯通し（塩麹は焦げやすいので）
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- 3
（ストウブ）鍋に、オリーブオイル・みじん切にしたにんにくを入れてから加熱し始める（ストウブ鍋・ＩＨ２）
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- 4
オイルににんにくの香りが移ったら、水気を切った２の鶏肉を皮目から焼き付ける
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- 5
鶏肉を裏返しミニトマト（有ればケイパー）・水を入れる
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- 6
沸騰したらアクを取り弱火で４・５分程煮る（ストウブ鍋・ＩＨ２）
-
- 7
味を見て塩胡椒しパセリを散らす
コツ・ポイント
焼いたニンニクと鶏肉が鍋底に多少くっついたところへ、少しの水を入れ沸騰させる事で浮かし煮込んで溶かす
それでおいしいだしが出ます
つくれぽ
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