くるみ豆腐 温かくても冷たくても美味
出来上がりのまだ固まらないのは お年寄りや風邪気味に良さそうです 優しい１品です
甘いのでスィーツ？？にもいけそうです❤
このレシピの生い立ち
ゴマ豆腐 胡桃豆腐 家に年寄りがおりますと こういうものを喜んでくれます 自然と子供たちも好きになっています!(^^)! 舅がもともと腎臓が弱かったので結婚してから２５年毎日２個胡桃を食事にとりいれています あとはアルカリイオン水2Ｌです。
くるみ豆腐 温かくても冷たくても美味
出来上がりのまだ固まらないのは お年寄りや風邪気味に良さそうです 優しい１品です
甘いのでスィーツ？？にもいけそうです❤
このレシピの生い立ち
ゴマ豆腐 胡桃豆腐 家に年寄りがおりますと こういうものを喜んでくれます 自然と子供たちも好きになっています!(^^)! 舅がもともと腎臓が弱かったので結婚してから２５年毎日２個胡桃を食事にとりいれています あとはアルカリイオン水2Ｌです。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃を棒でつぶしてから擦ります ＦＰで撹拌してもＯＫですが きめ細かさはアタリバチの方がよろしい気がします。
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- 2
葛粉を入れましたら一晩つけておいた
こんぶのお出汁を少しずつ入れて延ばします -
- 3
乾燥昆布10ｘ１０センチを600ＣＣの水に一晩つけておいたものです
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- 4
いきなり入れずに徐々に入れて半分まで入れましたらコシキで濾します
-
- 5
濾したら こんなに
擦りのこしや皮が有るんですよ!(^^)!
なめらかな食感を重視 ここは手を抜かないでね❤ -
- 6
濾したものを鍋に入れて残りの昆布水も全部入れます
それを弱火にかけて木べらで練ります - 7
弱火で練るのを頑張りましょう！！
少し固まってきてもしばらくは練り続けてくださいね -
コツ・ポイント
お砂糖は まったくなしでも 美味しいものです
４０グラムは 甘いので 何もかけませんでした
砂糖を減らす場合は 薄味のお出汁を食べる時にプラスしていただくと また ちがった食感でつるつるいただけると思います。
お砂糖を減らすときは塩も減して
つくれぽ
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