鶏肉はひとくち大にして塩麹を揉み込んでおく。時間は置かなくてok
豆苗は根の部分を残して切っておく。(10cm位かな)

油揚げは三等分してから千切り。人参は千切りかピーラーで用意する。

ごま油で鶏肉を炒め火が通ってきたら人参と油揚げを入れ塩コショウで味を整える。最後に豆苗に火を入れる。