みょうがは斜め薄切りにする。
たまねぎは皮をむいて5mm角に切り、5分程水にさらして水気をきる。

じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、5分程水にさらす。
やわらかくなるまでレンジで加熱して、粗めにつぶす。

じゃがいもが温かいうちに全ての材料を和える。

器に盛る。