中華料理店風 ふわカリ唐揚げ♪
パパラギ @cook_40076301
豆板醤も入っていてほんのりピリ辛かと思えば、いい味を醸し出してくれてます(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんのカリサクな衣風唐揚げが作りたくて…(*´-`)
秘訣は片栗粉と卵黄に！(°Д°)（きっとたぶんおそらく…）
中華料理店風 ふわカリ唐揚げ♪
豆板醤も入っていてほんのりピリ辛かと思えば、いい味を醸し出してくれてます(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんのカリサクな衣風唐揚げが作りたくて…(*´-`)
秘訣は片栗粉と卵黄に！(°Д°)（きっとたぶんおそらく…）
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を好きな大きさに切ります
大きめがお勧めです♪
ガッツリお肉！って感じで♪
切り込みを入れると味染みが良いです♪ - 2
①に☆をまぜて、1時間程度浸けます(*´ω｀*)
一時間暇になるのでその間に他の料理を作ってください！(°Д°)
- 3
タレは入れたままの②に◎を入れます！
片栗粉がいっぱいでドローリしてますが、それがサクサク衣になります♪ - 4
後は揚げます(*´ω｀*)
時間が有れば２度揚げを♪カリサク感がアップします(*´ω｀*) - 5
後はしっかりと油を切って、盛り付ければ完成です(о´∀`о)
外はサクカリ、中はジューシーです(*^^*)
コツ・ポイント
お肉は漬け込みすぎると堅くなってしまいます。でも、漬け込みが浅いと薄味になってしまうので、１時間程度がベストです♪(*´∇｀*)
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