棒寒天は３０分程、水（分量外）に浸けて、ふやかしておく。

小鍋に水と、ふやけた棒寒天をちぎって入れ、弱火にかける。寒天が溶けるまで、かき混ぜながら加熱する。

砂糖を加え、よく混ぜて溶かす。溶けたら火を消す。

豆乳を加え、よく混ぜる。あら熱が取れるまで、鍋底を冷やしながら、よくかき混ぜる。

茶こしで漉しながら、容器（私はタッパー）に注ぎ入れる。

冷蔵庫で冷やしたら、完成。グラスに盛って、お好みのトッピングで召し上がれ！