鶏肉は一口大にカットして塩コショウを振ります。

にんにくは皮を剥き包丁の背で叩き潰しておきます。

鍋またはフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけます。

にんにくの香りが出たら一度取り出し、火力を強火にします。

鶏肉を入れてきつね色になるまで一気に焼き、酒を入れアルコールを飛ばしたらにんにくを戻します。

⑤に大豆ペーストと生クリームを入れ、ダマにならないよう、よくかき混ぜて煮ます。

生クリームの様子を見てトロミがついたら火を消してマスタードを入れます。

器に盛り付けパセリを散らしたらできあがりです。