椎茸を水で戻す(水は捨てないで)

もどったら椎茸を取り出し椎茸のもどし汁とほんだしをまぜて20秒ほど電子レンジでチンをする

ボールにたまごを割り入れ、あらかじめまぜておく

2に☆を入れまぜ、溶き卵に入れるこの時本だしの黒い粒は入らないよう少し置いて沈ませてからゆっくりと入れる

蓋つきの湯のみなどに椎茸とかまぼこを入れる

蒸し器の蒸気がたくさんあがったら中火にして10分蒸す
蓋つきの湯のみや茶碗がない場合はアルミホイルで蓋をする

鶏肉を入れたい場合は一度鳥肉に火を通してから器に入れてください。