モロヘイヤが主役☆夏の豚しゃぶ！
Naoza @cook_40092164
ネバネバがたまらない！モロヘイヤと豚しゃぶで暑い夏を乗り切ろう♫我が家の夏の定番メニューです^ ^
このレシピの生い立ち
ネバネバが嫌いな主人がモロヘイヤ好きになったメニューです^ ^毎年美味しい‼︎と感動してくれるので（笑）簡単過ぎるけどレシピにしました♫
モロヘイヤが主役☆夏の豚しゃぶ！
ネバネバがたまらない！モロヘイヤと豚しゃぶで暑い夏を乗り切ろう♫我が家の夏の定番メニューです^ ^
このレシピの生い立ち
ネバネバが嫌いな主人がモロヘイヤ好きになったメニューです^ ^毎年美味しい‼︎と感動してくれるので（笑）簡単過ぎるけどレシピにしました♫
作り方
- 1
鍋にたっぷり湯を沸かす。沸騰したら水洗いしたモロヘイヤを半分に切り茎から先に入れ、2分茹でる。
- 2
茹で上がったら冷水にさらす。お湯は捨てずにそのまま加熱。酒を加え、豚肉を1枚ずつ湯通しする。
- 3
茹で上がった豚肉は、ボールなどに取り出し、水にさらさずにそのままさます。
- 4
☆をみじん切りにする。1をぎゅっと絞り、1cmくらいの長さに短く切る。☆と合わせて、ポン酢と胡麻油を加え冷蔵庫で冷す。
- 5
冷蔵庫でよく冷やした4を、食べる直前に3の豚肉にたっぷりかけていただく。
コツ・ポイント
豚肉は1枚ずつ茹でること。湯ですぎると固くなるので^ ^
ポン酢だけでも十分美味しいですが、☆が入るとグレードが数段上がります♫
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