オーブンを180℃、40分で予熱を始める。

飾り用のクルミは、手で細かく崩しておく。

バターは柔らかくして砂糖と泡だて器でぐるぐる混ぜる。白っぽくふんわりするまで。

小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは別のボウルに入れ、これも泡だて器でぐるぐる混ぜる。だまがなくなるように。

バナナは半分だけ飾り用に残し、あとはフォークで潰す。

１のボウルに卵を割り、しっかり混ぜる。３のバナナも入れまたしっかり混ぜる。

２の粉類を少しずつ入れ、ヘラで混ぜてなじませていく。ここで牛乳を少しずつ入れると混ざりやすい。

飾り用バターで溶かしバターを作り、砂糖とクルミを混ぜる。

型に７を流しいれたらトントンと台の上に少し上から落とし大きな空気を抜いておく。

そして残った半分のバナナをスライスして飾り、８のクルミも上に載せていく。クルミは中心に乗せた方が焼いたとき落ちない。

オーブンで焼き、30分ぐらいでチェック。焼き色がつきすぎるようなら、ホイルを上にかぶせる。串をさして何もつかなければOK