鶏肉とれんこんのﾌﾗｲﾊﾟﾝおかず ♬*
azusonomi @cook_40053769
ﾊﾟﾘｯとやわらかい鶏肉と、根菜の味わいがおいしいﾍﾙｼｰなおかずです☆
このレシピの生い立ち
親子丼の予定が… 鶏肉のﾊﾟﾘｯ とした感じが食べたくなって。
☜ﾊﾟｾﾘがなければ、粉ﾁｰｽﾞや刻みネギも◎ 柚子胡椒とぽん酢でいただいてもおいしいです ♬*゜
鶏肉とれんこんのﾌﾗｲﾊﾟﾝおかず ♬*
ﾊﾟﾘｯとやわらかい鶏肉と、根菜の味わいがおいしいﾍﾙｼｰなおかずです☆
このレシピの生い立ち
親子丼の予定が… 鶏肉のﾊﾟﾘｯ とした感じが食べたくなって。
☜ﾊﾟｾﾘがなければ、粉ﾁｰｽﾞや刻みネギも◎ 柚子胡椒とぽん酢でいただいてもおいしいです ♬*゜
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめの一口ｻｲｽﾞにきり、酒・塩麹でかるくなじませておく。
-
- 2
れんこんは皮をむき、2～3cm程度の大きさの乱切りにして酢水につけておく。
-
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ｵﾘｰﾌﾞ油をひき水気を切った2)のれんこんを焼く(中火)。
- 4
れんこんに焼き色がついてきたら裏返しﾌﾗｲﾊﾟﾝの空いているところに鶏肉を皮の面から焼き→裏面を5～6分蒸し焼きにする。
- 5
蓋をはずしてさいごに炒め合わせ、塩ひとつまみをふって出来上がり☆
(お好みで醤油をひとまわし)
コツ・ポイント
3)では れんこんは焦げるほど強火ではなくて大丈夫です。たまにチラっとみて焼き目がついていたら裏返し、ついていなければやや強火に。ｵﾘｰﾌﾞ油は少なめの方が鶏肉の程よい油でからっと照りのある感じになります。
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