玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5ミリ幅のいちょう切りにして水の晒す

鍋にバターを入れて中火にかけ玉ねぎがしんなりするまで炒めじゃがいもを入れて炒めそらまめも入れる。

②に水と固形スープを入れ煮立ったら弱火にし12〜15分煮る。

野菜が柔らかくなったら玉じゃくしで軽く潰すように混ぜる。牛乳を入れ塩こしょうで味を整える。温泉卵をのせる。