ソルガムきびのフルーツタルト

アメリカ大使館 @americanfood
グルテンフリーのソルガムきびを使ったフルーツタルトです。
このレシピの生い立ち
このレシピはアメリカ穀物協会のレシピです。
http://www.sorghum.jp/ericaangyal/recipe/recipe1412_2/
ソルガムきびのフルーツタルト
グルテンフリーのソルガムきびを使ったフルーツタルトです。
このレシピの生い立ち
このレシピはアメリカ穀物協会のレシピです。
http://www.sorghum.jp/ericaangyal/recipe/recipe1412_2/
作り方
- 1
(下準備)
型にバターを薄く塗る。
オーブンを170度に予熱しておく。
バターを溶かしておく。 - 2
ボウルにAを全て入れてよく混ぜる。
- 3
タルト型に2の生地を2mmぐらいの厚みになるように敷き詰め、フォークで数カ所穴をあける。
- 4
オーブンで約15分~20分焼く。
- 5
鍋にBを入れよく混ぜ、豆乳を混ぜる。
- 6
中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがしっかりついてきたら、バットにあけて氷水で冷ます。
- 7
冷めた3のタルトに5のカスタードを流し入れ、フルーツとチャービルを飾る。
コツ・ポイント
タルトは小麦粉を使用した生地よりも伸びにくいので、伸ばすのではなく、型の中に生地を押し詰めるのがコツ。
ソルガムきびはグルテンフリーなので小麦アレルギーの方にも安心して食べていただけます。
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