ミックスドライフルーツとアップルチップは写真のを使用しました。

卵黄は室温に戻す。
無塩バター室温に戻し柔らかくしておく。

くるみはドライフルーツと同じぐらいの大きさに刻んでおく。

バターをクリーム状になるまで練っていく。

砂糖を加えさらに白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加え分離しないように手早く混ぜる。全体に混ざったらラム酒を加え更に混ぜる。

ゴムべらに持ち替えて粉類を一気に加えさっくりと切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ドライフルーツ、アップルチップ、【３】のくるみを加えて全体を切るように混ぜる。

鉄板にクッキングシートをひき、丸めた生地を乗せる。