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岩石卵
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岩石卵-レシピのメイン写真

岩石卵

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

ゆで卵を刻んで混ぜて、蒸す、お手軽おせちです^^。伊達巻の代わりに使えます。
このレシピの生い立ち
恒例のおせち料理です^^

ゆで卵を刻んで混ぜて、蒸す、お手軽おせちです^^。伊達巻の代わりに使えます。
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針木のぽち @cook_40053058

ゆで卵を刻んで混ぜて、蒸す、お手軽おせちです^^。伊達巻の代わりに使えます。
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恒例のおせち料理です^^

ゆで卵を刻んで混ぜて、蒸す、お手軽おせちです^^。伊達巻の代わりに使えます。
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材料

卵2個分
  • 卵(M) 2個
  • 上白糖 10g
  • 塩 1.2g
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵は固ゆでにして殻を剥き、5ミリ角くらいの荒みじんに切る。

  2. 2

    ①に砂糖と塩、片栗粉を混ぜ、まとまってきたらラップに直径5センチくらいの筒状にしっかりと巻く。

    • 岩石卵作り方2写真
  3. 3

    中身が出ないように巻き、その上を巻きすでしっかりと巻き、輪ゴムで2~3箇所とめ、強火の蒸し器で10分蒸す。

    • 岩石卵作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれたら適当な輪切りにして、盛り付ける。

コツ・ポイント

まとめた卵がはみ出さないように、ラップを巻いた時にしっかりとめます。輪ゴムなどで止めてもいいです。食紅を周りに塗り、ほんのりピンクにして、巻きすの上から割り箸を5本あてて梅の花のように輪ゴムで止めて蒸しても綺麗です。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2014/12/14 06:42に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 卵

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