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南瓜と油揚げの煮物
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南瓜と油揚げの煮物-レシピのメイン写真

南瓜と油揚げの煮物

スピプー
スピプー @cook_40055329

南瓜と油揚げを油で炒めた、少し甘めの煮物です
このレシピの生い立ち
子供が好きなお惣菜の一品です

南瓜と油揚げを油で炒めた、少し甘めの煮物です
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南瓜と油揚げの煮物

スピプー
スピプー @cook_40055329

南瓜と油揚げを油で炒めた、少し甘めの煮物です
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材料

2人分
  • 南瓜 300グラム
  • 油揚げ 1枚
  • インゲン豆 50グラム
  • 調味料
  •   だし汁 300cc
  •   酒 大匙2
  •   砂糖 20グラム
  •   醤油 小匙1
  • サラダオイル 小匙1
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作り方

  1. 1

    南瓜は、中の種を取り除き水で洗い、堅い部分の皮をむき、食べやすい大きさの乱切りに切る

  2. 2

    油揚げをざるに乗せ
    熱湯をまわしかけ
    湯とうしし、一口大に切る

    インゲン豆の筋を切り取り、沸騰した湯で茹でる

  3. 3

    鍋に油を中火で熱し、
    南瓜と、油揚げを炒める

    少し炒めたらだし汁をいれ、1分ほど煮る

  4. 4

    お酒、砂糖を入れ1分ほど煮て、醤油を加え、南瓜に火が通るまで煮込む

    器に盛りインゲン豆を飾る

コツ・ポイント

味付けは、酒、砂糖、醤油の順にしていく
(最初に醤油の味をしみ込ませることで、甘みが浸透できなくなります)

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/07/17 05:30に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ いんげん豆 酒 油揚げ

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