生のりを味わう✦おかかと生のりのっけご飯
温かいご飯におかかと生のりをのっけて、ごま油とお醤油をたら～り。
磯の香りといっしょに初冬の贅沢ご飯✦
いただきま～す。
このレシピの生い立ち
毎年冬になると、三番瀬(千葉県・東京湾)の生のりを生のり生産者の方からいただきます。卵焼きや焼きうどん、炒飯、お味噌汁、酢の物、湯豆腐にと、生のりを楽しみますが、今年は船橋の方に教えてもらったご飯にしてみました。ごま油を加えて少しアレンジ。
生のりを味わう✦おかかと生のりのっけご飯
温かいご飯におかかと生のりをのっけて、ごま油とお醤油をたら～り。
磯の香りといっしょに初冬の贅沢ご飯✦
いただきま～す。
このレシピの生い立ち
毎年冬になると、三番瀬(千葉県・東京湾)の生のりを生のり生産者の方からいただきます。卵焼きや焼きうどん、炒飯、お味噌汁、酢の物、湯豆腐にと、生のりを楽しみますが、今年は船橋の方に教えてもらったご飯にしてみました。ごま油を加えて少しアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
＊12月初旬に収穫される初摘み生のりです。摘んだばかりののりはまだ海水を含んでいます。
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- 2
１の生のりを真水で洗い、ザルにあけて手でぎゅっと水気を絞る。
＊１と比べるとふんわりして、量(かさ)も増えています。 -
- 3
大ぶりのお茶碗に温かいご飯をよそい、鰹削り節をふんわりとかける。
＊主役は生のりなので、多くかけすぎないようにします。 -
- 4
３に２の生のりを乗せる。
＊温かいご飯に混ぜると、生のりはしんなりするので、たっぷり乗せたほうが美味しいです。 -
- 5
４に☆ごま油と☆醤油をたらりとまわしかければ出来上がり。好みで刻み葱を乗せても美味。
-
- 6
温かいうちに混ぜていただく。
-
- 7
＊おにぎりにしても美味しいです。
＊ご飯は胚芽米二合にもち麦を1/2合加えて炊いたご飯です。栄養満点で、美味しいですよ。 -
- 8
＊２の生のりはすぐに使い切るか、フリーザーバッグに入れて空気を抜いてから冷凍しておくと、長い間生のりを味わえます。
-
- 9
レシピID : 20337571
◆「生のりを味わう✦しらすと生のり炒飯」です。
このレシピも我が家では人気です。◆ -
コツ・ポイント
温かいご飯で生のりに少し熱が入って、磯の香りがしてくる、美味しい生のりご飯です。
温かいご飯がお薦めです。
すべてお好みの分量でどうぞ。
11月下旬から春先までの間だけの生のり。
販売しているスーパーもあります。ぜひ味わってみてください。
つくれぽ
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