人参はピーラーで薄く長く剥くようにする。しゃくし菜は5cm程に切っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて、弱火でじっくり炒めて香りを出す。

パスタを茹でる。
（水、塩は分量外）

野菜を炒める。野菜に軽く火が通ったら、フライパンの端に寄せて、オリーブオイルは反対側に寄せる。

オリーブオイルと同量のパスタの茹で汁を加えて、白くなるまで混ぜる。野菜とも絡め、塩コショウで味を整える。

味が決まったら、パスタを加えて絡め、出来上がり！