バターロール
カァちゃん @cook_40093373
そのままオヤツにもなるしっとりふんわりした甘めのバターロールです。
焼きたての美味しさは格別です。
このレシピの生い立ち
家族好みの味になるよう、何度も配合を変え、最終的にこの味で落ち着きました。
バターロール
そのままオヤツにもなるしっとりふんわりした甘めのバターロールです。
焼きたての美味しさは格別です。
このレシピの生い立ち
家族好みの味になるよう、何度も配合を変え、最終的にこの味で落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料をＨＢで10分程捏ねます。
-
- 2
バターを加え、更に10分程捏ねます。
- 3
台に取り出し、生地が滑らかになるまで、50回程台に叩きつけます。
- 4
ボールに入れ、ラップをして2倍に膨れるまで一次発酵させます。
-
- 5
打ち粉をした台に取り出し、八等分(約60g)にして、丸めてベンチタイムをとります。
-
- 6
涙型にしてから綿棒で伸ばし、太い方から巻いていき、巻き終わりを下にして天板に並べます。
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- 7
霧吹きをして、そのまま約2倍になるまで、２次発酵させます。
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- 8
溶き卵と水(分量外)を1:1に混ぜ合わせたものを表面に塗り、180度のオーブンで13分焼きます。
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- 9
全体に綺麗な焼き色がついたら完成です。
-
コツ・ポイント
生地は少し緩めなので、打ち粉をしながら成形して下さい。
打ち粉をしすぎると、伸ばす時に縮んでしまうので、下の端の部分は打ち粉をせずに、台に貼り付ける感じで伸ばすと上手く伸ばす事が出来ます。
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