卵白は冷やしながらハンドミキサーで泡立て、写真くらいになったらグラニュー糖を数回に分けて加える。

メレンゲはこんな感じ。

メレンゲを数回に分けて混ぜる。

型にグラシン紙を入れて生地を流し入れ170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
写真:溢れましたf^_^;

焼き上がったら冷ます。

【チーズクリーム】
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。

グラニュー糖といちごダイス、いちごパウダーを入れて混ぜる。

セリアのものを使いました。

生クリームを入れてしっかりホイップする。
モンブランの口金を付けた絞り袋に入れておく。

【ホイップクリーム】
生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を氷水で冷やしながらホイップする。

【デコレーション】
ホイップクリームを乗せる。

苺チーズクリームを絞る。