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黒豆煮
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黒豆煮-レシピのメイン写真

黒豆煮

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2014.12.30カテゴリー掲載,2015,8/12、話題入り感謝！圧力鍋で炊く黒豆です。普段のおかずにも！
このレシピの生い立ち
おせちのなかで、一番大事な一品です＾＾

2014.12.30カテゴリー掲載,2015,8/12、話題入り感謝！圧力鍋で炊く黒豆です。普段のおかずにも！
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針木のぽち
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2014.12.30カテゴリー掲載,2015,8/12、話題入り感謝！圧力鍋で炊く黒豆です。普段のおかずにも！
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材料

黒豆３００ｇ分
  • 黒豆 ３００ｇ
  • 水 ８００ｃｃ
  • 砂糖 １５０～２００ｇ
  • 濃口醤油 大さじ１
  • 塩 小さじ１弱
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作り方

  1. 1

    水以下の調味料を合わせて火にかけ、砂糖を溶かしておく。

  2. 2

    黒豆を洗い、①につけて一晩おく。洗い過ぎないこと。

  3. 3

    圧力鍋に②を入れ、強火にかける。おもりが揺れ始めたら弱火にし、２０分加圧し、火を止めて自然冷却する。

  4. 4

    あくがでるようなら、ふたを開けた状態で豆が空気にふれないように、お玉でアクを除く。

  5. 5

    ちょろぎや金箔なとを飾ってもりつける。

  6. 6

    ✩2014.12/3１人気検索Top10、有難うございます！

  7. 7

    ✩2015.8/12今年３個目の話題入り！有難うございます！

コツ・ポイント

アクを取ったあと、クッキングシートなどで落し蓋をして、味を染み込ませるといいです。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2014/12/13 16:28に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました！茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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煮物 黒豆

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