鍋にお茶パックに入れたかつおぶしと昆布を入れ、中火〜弱火で10分程煮てダシをとります。

かつおぶしと、昆布を取り除き、醤油、みりん、酒、塩を入れ定番の関西風おでんだしの味に整えます。

タコは食べやすい大きさに切って串を打ちます。

長ネギは4cm幅くらいに切ってオーブントースターで焼き目を付けた後、串に刺して鍋に入れます。

だし巻き卵は市販の物を少し幅広に切って入れています。時間に余裕があれば自作してみて下さい。

ロールキャベツは冷凍のミニサイズの物を入れていますが、時間に余裕があれば自作してみて下さい。

プチトマトはヘタを取って丸ごと入れます。トマトとタコを入れるとダシの色が変わってしまうので気になる場合は別鍋にして下さい

後はアクをとりながら弱火でコトコトじっくり煮込むだけ。

柚子こしょうがよく合います。