ゴーヤとモヤシの海苔佃煮和え

ゴーヤとモヤシの海苔佃煮和え

海老マヨネーズ @cook_40047799

ゴーヤと市販の海苔の佃煮で簡単に。副菜や酒の肴にぴったりな夏の一品です。
このレシピの生い立ち
海苔の佃煮が微妙に余っておりまして。我が家の家庭菜園のゴーヤと和えてみたら美味しかったのでレシピＵＰ。
海苔佃煮の量は適当でOK。

ゴーヤと市販の海苔の佃煮で簡単に。副菜や酒の肴にぴったりな夏の一品です。
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海苔佃煮の量は適当でOK。

ゴーヤとモヤシの海苔佃煮和え

海老マヨネーズ @cook_40047799

ゴーヤと市販の海苔の佃煮で簡単に。副菜や酒の肴にぴったりな夏の一品です。
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海苔の佃煮が微妙に余っておりまして。我が家の家庭菜園のゴーヤと和えてみたら美味しかったのでレシピＵＰ。
海苔佃煮の量は適当でOK。

ゴーヤと市販の海苔の佃煮で簡単に。副菜や酒の肴にぴったりな夏の一品です。
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材料

2人分

ゴーヤ 1本
モヤシ 1/2袋
塩(塩もみ用) 適量
☆海苔の佃煮大さじ1～3
☆ゴマ大さじ1

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作り方

1

ゴーヤは縦に切ってワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。
2

1のゴーヤを塩もみして水洗いして水気を切る。
3

沸騰したお湯でモヤシ→ゴーヤの順で30秒～1分くらい茹でる。
4

茹で上げた3をボウルに入れ、☆印の調味料を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

2の塩もみの工程で苦味を大分消しているので、茹で時間は少しでOK。
2の塩もみの工程を省略する場合、ゴーヤ→モヤシの順番に茹でると苦味が薄くなると思うけど保障はしない。

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2014/07/14 06:38に公開

Twitterやってるよhttp://twitter.com/uurin