材料を揃える。りんごと大根をすりおろし、玉ねぎを5mｍ幅に切る。

鶏肉は味がしみ込みやすいように、ホークで10か所くらいさしておく。

チャック付きビニール袋に１と２と☆を入れてよく混ぜ、できるだけ空気を抜き、冷蔵庫に６時間くらい寝せておく。

３のビニール袋から鶏肉を取り出し、肉の表面をペーパータオルで軽くぬぐっておく。

フライパンをサラダ油をひいて中火で熱し、そこに4の鶏肉を皮を下にして入れる。

5の鶏肉の皮に少し焦げ目ができたら裏返し、蓋をして弱火～中火で7～8分間焼く。

6の火をとめ、蓋をしたままで2分間余熱で温めれば出来上がり。食べやすい大きさに切って盛りつける。