ブレンディでアフォガート風アイス
まんぼうあぜる @cook_40104426
エスプレッソを作れなくてもできるアフォガート風なアイスです。
このレシピの生い立ち
高濃度のコーヒーソースを作るのに使う方法です。
エスプレッソでもいいんですけどこっちのほうが楽でとろみがあるので、パフェっぽい感じになります。
ブレンディでアフォガート風アイス
エスプレッソを作れなくてもできるアフォガート風なアイスです。
このレシピの生い立ち
高濃度のコーヒーソースを作るのに使う方法です。
エスプレッソでもいいんですけどこっちのほうが楽でとろみがあるので、パフェっぽい感じになります。
作り方
- 1
ソースの材料を全部レンジで使える小鉢に入れてレンジで加熱します。
- 2
泡だったら一旦止めかき混ぜます。
泡立てて混ぜてを2-3回繰り返しとろみを付けます。 - 3
アイスボウルにバニラアイスを盛り、ソースをかけます。
最後にダイスアーモンドとブレンディの粉をかけて完成です。
コツ・ポイント
ソースを作るときに加熱し過ぎると砂糖が飴状になってしまうので、ちょっと泡立ったら止めて混ぜるようにします。
アイスに掛ける前にかき混ぜながら粗熱をとっておくといいですが、冷ましすぎると固まるので程々に。
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