お魚は捌いて洗い、食べやすい大きさに切ります。
大根は幅約1cmほどのいちょう切りにしておきます。

★の材料を合わせてフライパンまたはお鍋に入れて沸騰させます

沸騰したら魚を入れ、さらに沸騰したら大根を入れて落し蓋をして、大根が透き通るまで煮ます。

大根が透き通ったら味噌を溶かし、もう一度蓋をして5分ほど煮ます。

蓋を外して、弱めの中火で汁がどろっとするまで煮詰めて完成です。