鶏肉、人参、筍、里芋、こんにゃくを食べやすい大きさに切る。絹さやは両サイド、すじを外しておく。(写真の里芋は冷凍)

圧力鍋に少量の油をひき、鶏肉の色が変わるまで炒める。

肉に色がついたら、絹さや以外の食材を全て入れる。★も全て入れたら真空になるまで強火、真空になったら弱火で５分。

火を止めて暫く蒸らす。蓋を外して底から全体をよく混ぜ、絹さやを入れて２,３分煮て出来上がり。