マカロン Ver.チョコ
a-sa-ki @cook_40027693
いっぱい食べた～い。
ただそれだけのおもいで、自作できるレシピをみつけました。
このレシピの生い立ち
何度か試してできた簡単レシピです。
[これ・・・売れるでぇ]
嬉しい褒め言葉なの。ｗ
マカロン Ver.チョコ
いっぱい食べた～い。
ただそれだけのおもいで、自作できるレシピをみつけました。
このレシピの生い立ち
何度か試してできた簡単レシピです。
[これ・・・売れるでぇ]
嬉しい褒め言葉なの。ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
[準備]
@のアーモンドパウダー＋粉糖＋ココアパウダーを合わせてふるう
チョコレートは細かく刻む - 2
[生地]
ボウルに卵白と分量から小ｻｼﾞ１のグラニュー糖を入れミキサーで泡立てる -
- 3
泡立ってきたら残りのグラニュー糖を２回に分け加え、しっかり角が立つまで泡立てる
- 4
＠のふるっておいた粉類を３回に分け入れ、都度切るようにヘラで混ぜる
-
- 5
生地につやが出るくらいまでしっかり混ぜる
-
- 6
絞り袋に入れ、ペーパーに直径２～３㎝に絞り出す
３０分程そのまま表面を乾燥させる
３０組なので、６０個です -
- 7
２５０℃に余熱後４分焼き、１７０℃で１０分焼いて冷ます
-
- 8
[ガナッシュ]
生クリームを小鍋に入れ、火にかけ沸いてきたら火からおろし、刻んでおいたチョコを入れる -
- 9
チョコが溶けたら、ブランデーを加え、とろみがつくまで冷し、絞り袋に入れる
-
- 10
冷ましたマカロン一枚にチョコを絞り出し、もう１枚でサンドする
-
- 11
湿らないよう注意です
-
コツ・ポイント
重要！
一晩、冷蔵庫に置いてください。
・・・zzZ
食感、味が全く変わります。
ガナッシュ
絞り袋が無ければ、ナイフで塗ればいいですよ。
つくれぽ
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