ブリをぶつ切りにし、沸騰したお湯をかけ臭みをとる。

油をしいた鍋にブリを入れ、火を通す。

ブリに火が通ったら、切った大根を入れ、ひたひたに水を入れ煮る。

調味料も全て入れます。

汁が少なくなってきたら、完成です。