卵をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を３回ぐらいに分けていれ、白く滑らかになるまで混ぜる。クリーム状になるまで（約１０分）

牛乳、小麦粉を加え混ぜ合わせる。ゴムベラですくい上げてまぜあわせる。（混ぜすぎないように注意。）

溶かしたバターを少しずつ入れ混ぜあわせ、お好みでバニラエッセンスを加える。

型に入れて、型を２、３回数センチの高さから落とし、空気を抜く。

焼き縮みを防ぐため、焼きあがったらすぐに型を１回３０センチぐらいの高さから落としてから、型からはずして冷ます。

誕生日ケーキ、クリスマスケーキにでも何でも使えます。（※写真は適当なイチゴのケーキ）