ドライフルーツはラム酒に漬けておく。今回はwaltzのフルーツミックスを使用(レーズン、クランベリー等5種)

ドライフルーツの水気を拭き取り、荒く砕いたクルミと混ぜ合わせておく。

HBにAの材料を入れ、生地作りスタート。生地がまとまってきたら少しずつ分けてバターを加える。

一次発酵が終わったら、生地を取り出して空気を抜き、クグロフ型に入れて約１時間二次発酵させる。

二次発酵が終わり、生地が膨らんだら170℃のオーブンで20分、180℃に上げて25分焼く。

型から取り出して、◎のマーマレードジャムに、水、ラム酒を加えのばし、熱いうちに刷毛で塗ってなじませる。

冷めたら粉砂糖をふるい、ラップにくるんで2～3日おくと、粉砂糖とバターがなじんで美味しく♪

クリスマスの贈り物にぴったり♡

ちなみに失敗作。
HBで生地を混ぜているとき、バターがなじむ前にドライフルーツを入れてしまったら生地がボソボソに。