牛ブロックを大き目に切って塩コショウをし、大き目に切ったベーコンブロックとともに炒める。

入れる野菜のラインナップ。今回はどれも大き目に切ります。

１の肉とベーコンを圧力鍋に入れ、その上に２の野菜のうちジャガイモ以外を乗せて、水を入れ煮込む。

３が煮立ち、あくを取ったらジャガイモとコンソメ、（高級ww）ブランデーを入れる。

最後にローズマリー（またはローリエでも可）を乗せて圧力鍋で１５分煮込みます。
蓋を開けたら好みで黒胡椒と岩塩を少々。