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簡単☆里芋の白だし揚げ
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簡単☆里芋の白だし揚げ-レシピのメイン写真

簡単☆里芋の白だし揚げ

ゆぅの奥しゃん
ゆぅの奥しゃん @cook_40094277

煮て揚げるだけ。白だしさえあればすぐ出来る♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるおかずの一つ。
畑で里芋が取れたら作ってくれます♪

煮て揚げるだけ。白だしさえあればすぐ出来る♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるおかずの一つ。
畑で里芋が取れたら作ってくれます♪

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簡単☆里芋の白だし揚げ

ゆぅの奥しゃん
ゆぅの奥しゃん @cook_40094277

煮て揚げるだけ。白だしさえあればすぐ出来る♪
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母が作ってくれるおかずの一つ。
畑で里芋が取れたら作ってくれます♪

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母が作ってくれるおかずの一つ。
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材料

3人分くらい
  • 里芋 17個(今回は)
  • ヤマサ 昆布つゆ白だし 400cc(今回は)
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋を洗い皮を剥く。

  2. 2

    鍋に里芋、白だしを入れ火にかけ、竹串がスッと通るまで煮る。
    時間があれば、そのまましばらく放置。

    • 簡単☆里芋の白だし揚げ作り方2写真
  3. 3

    ザルにあけ水分を切り、片栗粉をまぶす。
    水分はザッとでOK。

    • 簡単☆里芋の白だし揚げ作り方3写真
  4. 4

    揚げる。
    煮てあるので、うっすら揚げ色が付く程度で完成!

    • 簡単☆里芋の白だし揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

白だしは里芋が若干、顔出すくらいの量です。ふだん目分量で適当なので、適当で大丈夫です(笑)
うちでは、午後に煮て夕飯まで放置とか、ボウルに移して次の日まで放置したり。
放置の時間が長いと味が染みておいしいです。

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ゆぅの奥しゃん
ゆぅの奥しゃん @cook_40094277
2015/01/13 04:02に公開
母の作る料理が大好きで、少しでもその味を残したくて、基本自分用にレシピをアップしています。
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このレシピのキーワード

里芋 片栗粉

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