下焼きでしっとりあまーい焼きいも
さーしゃ。 @cook_40196252
安納芋や紅はるかじゃなくても美味しい焼き芋がつくれます！
このレシピの生い立ち
さつまいもは70度前後で甘味成分が増えるそうなので、下焼きしてみたらとっても甘い焼き芋になりました。
下焼きでしっとりあまーい焼きいも
安納芋や紅はるかじゃなくても美味しい焼き芋がつくれます！
このレシピの生い立ち
さつまいもは70度前後で甘味成分が増えるそうなので、下焼きしてみたらとっても甘い焼き芋になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをタワシ等でよく洗いアルミホイルで包む。
- 2
オーブンのいちばん低い温度(余熱なし)で15分。わが家は100℃ですが90℃以上推奨。
-
- 3
出来上がり音が鳴っても扉を開けず庫内で20分放置したら、再びに２の工程を。
- 4
同じように20分放置したら次は本焼き。170度(余熱なし)で50〜60分。
- 5
力を入れずに竹串がスッと刺されば庫内で60分放置(刺さるまで10分ずつ焼き時間を追加)。
- 6
巻いていたホイルを魚焼きグリルに敷き、強火で返しながら焼いて表面に焦げ目がつけばできあがり！
-
コツ・ポイント
庫内温度がわかるオーブンの場合は70度〜80度を一旦停止しながら30分間キープしたら本焼きに入ってください。※ウォーターオーブンならさらにしっとり焼けます。
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