乳・卵無し マカロニグラタン
あっきぃにゃん @cook_40025465
アレルギーでもみんなと一緒にグラタンが食べたい！
このレシピの生い立ち
娘が 卵、乳アレルギー。
離乳食も完了期で そろそろみんなと同じ物が食べたいだろうな と思って 作りました。
乳・卵無し マカロニグラタン
アレルギーでもみんなと一緒にグラタンが食べたい！
このレシピの生い立ち
娘が 卵、乳アレルギー。
離乳食も完了期で そろそろみんなと同じ物が食べたいだろうな と思って 作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具は一口大に切り 油を敷いたフライパンで炒める。
塩こしょうコンソメで味付けする。 - 2
マカロニは たっぷりのお湯に塩少々を入れた鍋で やや固めに茹でて 水で締めて 水を切っておく。
- 3
豆腐を 泡立て器で崩す。
なめらかになったら 小麦粉を混ぜる。
混ざったら水大さじ1を混ぜる。 - 4
2を鍋に火をかけ 焦げないよう ヘラで底をすくいながら とろみがつくまで炒め 途中塩こしょうで味を整える。
- 5
1と2から子どもの分だけ取り分け、3と混ぜ、耐熱皿に盛り 焼けば完成。
- 6
1のフライパンに小麦粉とバターを入れ具と一緒に混ぜながら 炒める。
- 7
小麦粉とバターがなじんだら 冷たい牛乳を一気に入れ 中火で加熱しながら よくかき混ぜる。
塩こしょうで味を調える。 - 8
とろみがついたら 耐熱皿に盛り 焼けば完成。
コツ・ポイント
豆腐は3個パックの1つを使用。
絹ごしが使いやすい。
大人用ソースは 具に粉をまとわせることで ダマになりにくい。
冷たい牛乳になじませるように ゆっくり温めていくと 失敗しない。
かたいようなら 水で薄めて ゆるいようなら 煮詰めて。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20387494
