初めてでも簡単 オーブンでローストビーフ
こなりす @cook_40140151
ローストビーフって難しそうですが、漬け込む→表面を焼く→オーブンの3工程だけなので意外と簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
初めて作ったローストビーフが美味しかったので、覚え書きも兼ねて。
初めてでも簡単 オーブンでローストビーフ
ローストビーフって難しそうですが、漬け込む→表面を焼く→オーブンの3工程だけなので意外と簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
初めて作ったローストビーフが美味しかったので、覚え書きも兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料をよく混ぜ合わせてビニール袋などに入れる。塩、胡椒、タイムは少し濃いかな、という位に入れた方が美味しいです。
- 2
1のビニール袋の中に牛かたまり肉を入れて調味料と馴染ませ、冷蔵庫に2時間ほど置く。
- 3
オーブンを200℃に温めておき、その間に牛ブロックの表面をフライパンでほどよく焼く。一面づつ丁寧に、全面を焼く。
- 4
200℃のオーブンで20分焼く。
焼き上がったらオーブンから出して冷ます。 - 5
冷ましている間にソースを作ります。
☆の調味料を鍋に入れ中火〜弱火の間で10〜15分煮詰め、時々かき混ぜます。 - 6
煮立つ泡が小さくなり、ほんの少しとろみがついてきた位で出来上がりです。
- 7
ソースが出来た頃にはお肉も冷めてきてるので、スライスしてソースを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
牛ブロックはモモだと柔らかくできます。
オーブンで焼くとき、この焼き方でレア部分が全体の3分の1程度になるので、レア具合のお好みで時間調節してください。
塩・胡椒・タイムはお好みで加減してくださいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20387613
