かぼちゃのワタを取り除き、皮を部分的に削いで一口大に切る。

お鍋に水150ccと塩 砂糖 はちみつを入れ中火にかける。
砂糖が溶けてきたら、かぼちゃの皮目を下に向けて入れる。

煮汁が3分の1位になるまで煮詰める。
落し蓋をしてね。
(私はアルミ箔をかぶせます)

煮詰めて照りが出てきたら、お好みの分量のレーズンを入れ、煮汁をひと回ししたら完成。